Como fazer a gestão do açougue no varejo supermercadista

Sessenta por cento da tomada de decisão de compra no varejo supermercadista no setor de Açougue está ligado à qualidade.

Essa qualidade não diz respeito somente à qualidade do produto, e sim também a todo o contexto envolvido, como por exemplo higienização, odores e apresentação.

Por se tratar de uma área com alta perecibilidade e complexidade, o Açougue exige um conhecimento técnico apurado.

A solução para a área do Açougue passa por uma revisão de cadastro, execução e realização do mix de produtos, definição de fornecedores, rendimento, armazenagem, recebimento, manipulação, cronograma de balcão e layout de exposição

Para saber mais assista a este vídeo do CEO da RTC Brasil, Romualdo Teixeira.

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